투썸 우베 바스크 치즈케이크 솔직 후기 - 비쥬얼보다 맛있다!!

비가 추적추적 내리던 어느 오후였습니다. 통유리창 너머로 젖은 거리를 바라보며 투썸플레이스 한쪽 자리에 앉아 있었는데요. 사실 저는 원래 초코 케이크를 가장 좋아합니다. 그래서 평소라면 고민 없이 초코 케이크를 골랐을 텐데, 그날은 이상하게 쇼케이스 안의 보라색 케이크가 눈에 계속 들어오더라고요.

바로 투썸 우베 바스크 치즈케이크였습니다.

솔직히 처음에는 큰 기대가 없었습니다. 요즘은 비주얼이 예쁜 디저트가 워낙 많으니까요. 단순히 사진 찍기 좋은 신상 메뉴 정도로 생각했는데, 한 입 먹고 나서는 생각이 조금 달라졌습니다.

우베(Ube)는 대체 뭘까?

처음 이름을 들었을 때는 자색고구마와 비슷한 재료인 줄 알았습니다.

알아보니 우베(Ube)는 필리핀에서 즐겨 먹는 보라색 마(Yam)의 한 종류라고 하더군요. 자색고구마와 비슷하게 생겼지만 맛은 조금 다릅니다. 고구마 특유의 달콤함에 견과류 같은 고소함이 은은하게 더해진 느낌이라고 할까요?

그래서인지 우베 특유의 보랏빛 색감이 바스크 치즈케이크와 만나면서 상당히 독특한 비주얼을 만들어 냅니다.

겉은 바스크 치즈케이크 특유의 그을린 갈색 표면, 속은 진한 보라색.

포크를 살짝 눌렀을 때 느껴지는 묵직함도 꽤 인상적이었습니다.

일반 바스크 치즈케이크와 뭐가 다를까?

기본적으로 바스크 치즈케이크의 특징은 그대로 살아 있습니다.

꾸덕하고 진한 크림치즈의 풍미, 촉촉한 식감, 그리고 묵직한 밀도까지요.

그런데 결정적인 차이는 끝맛에서 나타납니다.

일반 바스크 치즈케이크가 치즈의 짭짤함과 달콤함을 중심으로 맛이 전개된다면, 우베 바스크 치즈케이크는 그 사이에 은은한 구수함이 한 겹 더해진 느낌입니다.

개인적으로는 진한 고구마 라떼의 풍미를 치즈케이크에 부드럽게 녹여 넣은 듯한 인상을 받았습니다.

한 입 먹었을 때는 익숙한 치즈케이크 같지만, 먹을수록 "이건 일반 바스크와는 확실히 다르다"는 생각이 들더군요.

생각보다 좋았던 식감

식감도 꽤 인상적이었습니다.

일반 바스크 치즈케이크는 진한 크림치즈 때문에 먹다 보면 약간 텁텁하게 느껴질 때가 있는데요.

우베 바스크 치즈케이크는 우베 특유의 전분감 때문인지 훨씬 부드럽고 매끄럽게 입안에 감기는 느낌이 있었습니다.

꾸덕함은 유지하면서도 부담감은 조금 줄어든 느낌이라고 표현하면 가장 비슷할 것 같습니다.

먹다 보니 떠오른 필리핀 여행의 기억

몇 입 먹다 보니 예전에 필리핀 여행 중 먹었던 우베 아이스크림이 생각났습니다.

그 특유의 달콤하면서도 구수한 향이 아주 은은하게 느껴졌거든요.

물론 현지 우베 디저트처럼 향이 강하지는 않습니다.

오히려 투썸플레이스가 국내 소비자 입맛에 맞게 세련되게 다듬어 놓은 느낌에 가까웠습니다.

그래서 우베를 처음 접하는 사람도 비교적 부담 없이 즐길 수 있을 것 같습니다.

호불호가 갈릴 수 있는 부분

물론 아쉬운 점도 있습니다.

평소 진하고 강한 치즈 풍미를 좋아하는 분이라면 생각보다 심심하게 느껴질 수도 있습니다.

우베의 부드러운 풍미가 치즈의 존재감을 조금 덜어내기 때문입니다.

정리하면 이런 느낌입니다.

이런 분께 추천

• 색다른 디저트를 좋아하는 분
• 고구마, 밤, 구황작물 계열의 단맛을 좋아하는 분
• 사진이 잘 나오는 디저트를 찾는 분
• 너무 강한 치즈향을 부담스러워하는 분

이런 분께는 오리지널 추천

• 진한 치즈 풍미를 최우선으로 생각하는 분
• 정통 바스크 치즈케이크 스타일을 선호하는 분
• 꾸덕한 크림치즈의 묵직함을 좋아하는 분

총평

투썸 우베 바스크 치즈케이크는 단순히 색깔만 예쁜 신상 메뉴가 아니었습니다.

바스크 치즈케이크의 기본은 유지하면서도 우베 특유의 구수하고 부드러운 풍미를 더해 새로운 매력을 만들어낸 디저트였습니다.

개인적으로는 "한 번쯤 경험해 볼 만한 신상"이 아니라 "생각보다 꽤 괜찮은 메뉴"라는 평가를 주고 싶습니다.

다음에 투썸플레이스에 방문한다면 또 고민할 것 같습니다.

오늘도 안전하게 오리지널 바스크 치즈케이크를 먹을지, 아니면 다시 한번 보라색 유혹에 넘어갈지 말이죠.

여러분은 어떠신가요?

평소 즐겨 먹던 익숙한 맛을 선호하시나요? 아니면 가끔은 새로운 디저트에 도전하는 것을 좋아하시나요?

직접 드셔보신 분들의 후기도 궁금합니다.

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